Ubicadas en Aguim, hay, por lo tanto, referencias coetáneas a la producción de vino en la Quinta desde el siglo XVIII. Las estribaciones de la ladera noroeste de la cordillera de Buçaco, desde donde se puede ver la Cruz Alta, albergan historias de vinos y proyectan vinos con historia.
Y es ahí donde, desde 2003, se han retomado diez hectáreas de tierra que habían sido abandonadas por mucho tiempo, desde el drenaje profundo y la corrección del suelo hasta los viñedos que plantan el viñedo, el camino que actualmente se expresa en los vinos "QUINTA DOS ABIBES" . Baga, Touriga Nacional y Arinto, variedades exclusivamente portuguesas, son la estructura principal de nuestra viticultura, diseñada y dirigida para producir vinos espumosos y vinos tranquilos de calidad superior. A lo que se agregaron, como elementos de universalidad y distinción, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc.
