Detalles del producto
La uva se tritura en prensa donde se fermenta a una temperatura de 27ºC durante +/- 6 días. La fermentación alcohólica finaliza en barricas de roble donde el vino permanece sobre lías finas durante unos 3 meses. Durante este periodo se realiza un bâtonnage en el primer trasiego y el vino vuelve a las mismas barricas. Al finalizar esta etapa, que dura el tiempo necesario, se realiza otro trasiego y se embotella inmediatamente, sin filtración ni estabilización. El vino envejece en barricas medias nuevas de roble francés durante 8 meses.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Syrah,Trincadeira,Tinto Cão,Tannat
Notas gustativas:
Color rojo oscuro con pocos matices parduscos. Aroma a arándanos, violeta, ciruela negra, moras, trazas de trufa, madera de roble (como soporte), armonioso, elegante, vivo y equilibrado. Afrutado, elegante, pleno pero suave, algo de madera de roble francés, taninos presentes pero muy suaves. Final largo donde se nota la acidez de Tinto Cão y luego la de Tannat.
Consejos de almacenar y servir:
Debe decantarse y servirse a una temperatura de 16ºC. Este vino puede arrojar sedimentos con la edad.
Maridaje:
Excelente con caza y queso.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 93 puntos Revista de Vinhos;
. 18,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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