Detalles del producto
Trincadeira, procedente del viñedo más joven, fue sometido a las técnicas más recientes y habituales: tras la vendimia, la uva fue despalillada y estrujada, seguida de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28ºC. La extracción fue suave, con ligeros remontados. Después de la fermentación, el vino se mantuvo en depósitos de acero inoxidable. Las uvas procedentes de viñas viejas fueron tratadas a la luz de los conocimientos más antiguos, como Vino Talha: después del despalillado de los racimos, las uvas fermentaban en tinajas de barro sin tratar, por la acción de levaduras autóctonas y sin control de temperatura. En una fermentación larga y tranquila, el vino y las masas se separaron en diciembre, luego de tres meses de contacto con las pieles.
Variedades de uva:
Moreto,Trincadeira
Notas gustativas:
Visualmente presenta un color rubí granate de buena intensidad y reflejos violáceos. El aroma inicialmente revela moderación y complejidad. Muestra frutas maduras, ciruela, cereza y notas herbáceas. El tiempo en copa aporta notas terrosas. En boca es rico, texturizado, con taninos presentes, pero domados por la arcilla. Una viva acidez aporta fantástico equilibrio y vida. Final largo y complejo, sabroso y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de Servicio 16ºC-18ºC.
Maridaje:
Un vino de contemplación que se puede tomar, sobre todo, en buena compañía y maridar con un queso de oveja curado, como el de Nisa, partido en pequeños trozos al estilo Amareleja. Marida bien con carnes guisadas, incluida la caza. Dado nuestro origen, marida armoniosamente con carnes de cerdo negro con migas a la parrilla, siendo también un gran acompañante de quesos y embutidos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
Su agradecimiento a la reseña no pudo ser enviado