Detalles del producto
Cosechada a mano en su punto óptimo, la uva es despalillada, estrujada y vinificada según un proceso basado en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las películas, complementada con un remontado permanente durante la fermentación. Esta se realiza en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baume deseado. En esta fase se añade el aguardiente de vino (beneficio), dando lugar a un vino generoso. Vino de excelente calidad obtenido de la mezcla de vinos de diferente grado de madurez y procedencia. El Cálem Special Reserve Tawny es el resultado de la cuidadosa combinación de vinos envejecidos durante al menos 7 años en barricas de roble.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas gustativas:
De color castaño rojizo, tiene aromas muy suaves y equilibrados a frutos secos, especias y algo de madera. Con cuerpo y aterciopelado, con gran estructura y largo final.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenar en posición horizontal a ± 15º C, temperatura constante. Mejor servido a 15 - 18ºC.
Maridaje:
Perfecto cuando se refresca, es un aperitivo maravilloso. La riqueza aromática y la elegancia de los sabores lo convierten en la combinación ideal para acompañar una variedad de postres, entre ellos el hojaldre de pera y frambuesa, el budín de calabaza con especias y el chifón de coco con dulce de leche.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16 puntos Revista de Vinhos;
. Medalla de Oro Vinalies Internationales 2018;
. Medalla de Plata Vinalies Internationales 2004.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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