Produktdetails
Von den besten Parzellen der Quinta da Carregosa wurden die Trauben manuell in den Partien geerntet, die eine ausgewogenere Reifung aufwiesen. Die Trauben werden gequetscht und entrappt. Folgen Sie einer 24-stündigen vorfermentativen Mazeration bei 30 ° C, um die Leistung der Enzyme der Traube zu maximieren, die für die Extraktion von Farbe und Aromen verantwortlich sind. Ausgewählte Hefen werden verwendet, um die alkoholische Gärung einzuleiten, die mindestens 10 Tage lang zwischen 22 °C und 24 °C stattfindet. Durch Temperaturkontrolle eingeleitete malolaktische Gärung. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wurde der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 12 Monate verblieb. Nach der Abfüllung reift der Wein 1 Jahr in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Rebsorten:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela
Verkostung:
Rubinrote Farbe. Ein sehr komplexes Aroma, hervorragende Entwicklung in der Flasche, elegantes Bouquet, dominiert von "Cassis", Gewürzen, Tabakkiste und sehr gut integrierten Vanillenoten. Viel Konzentration und Körper, reife Tannine, hervorragende Balance und ein überraschend langer Abgang.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 17 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Am besten zu Wild-, Bohnen- und Würstcheneintöpfen und gegrilltem rotem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 17 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
Ihre Bewertung der Rezension kann nicht gesendet werden