Em 1989, no coração da região vinícola do Dão, nasce o Dão Sul. Inspirada na Quinta de Cabriz, uma propriedade com uma magnífica casa senhorial e uma capela do século XVII, Dão Sul tornou-se uma referência de vitivinicultura no Dão. Das vinhas rodeadas de pinheiros, as uvas produzidas em produção integrada dão lugar a vinhos com acidez equilibrada e aromas delicados.
