As Caves da Cerca nasceu no início do século XX com Albano de Carvalho Sardoeira, proprietário de várias parcelas de vinha no concelho de Amarante com a missão de proporcionar aos entusiastas o prazer de beber vinhos e aguardentes de elevada qualidade e consistência.

A Conde de Amarante Aguardente Velha é destilada a partir de vinhos da Região Demarcada dos Vinhos Verdes seleccionados para o efeito. Após destilação foi envelhecida nas caves em barricas de carvalho novas e usadas de 500 litros.

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