Iniciámos a categoria de produtos gourmet há cerca de 2 anos e desde ai temos aumentado bastante a oferta sendo as conservas de peixe uma das categorias de maior sucesso junto dos nossos membros.
Seja as conservas Atum, onde a Santa Catarina e os seus atuns dos açores é sem duvida a grande vencedora, ou as conservas de sardinha, onde a indústria conserveira remonta a 1880 com a primeira fábrica de peixe conservado por esterilização e que se espalhou por todo o Litoral Português.
Entre 1933 e 1960, as conservas de sardinha representaram 13% do valor das exportações e cerca de 16% da população ativa na indústria portuguesa. De Matosinhos, no Norte, a Olhão, no Sul, cidades inteiras viveram da pesca e enlatamento da sardinha e as conservas tinham um papel importante na alimentação das famílias Portuguesas.
A sardinha em conserva, exclusivamente da espécie Sardina pilchardus (Walbaum), da família Clupeidae, é um peixe com uma grande fonte de ácidos gordos, tal como a Omega 3, e carregados com vitaminas e minerais, especialmente quando confecionadas em sal marinho e conservados em azeite.
É também uma boa opção para refeições rápidas, seja diretamente da lata, com batata cozida e cebola, ou acompanhando saladas diversas, passando pelos aperitivos mais ou menos compostos e acabando em pratos muito mais elaborados (rissóis, empadões, tortas recheadas, etc.).
Na nossa seleção de produtos encontra as melhores combinações deste peixe tão Português, seja em óleo vegetal, em azeite, com molho de tomate, com molhos mais requintados ou em patês que pedem apenas pão ou tostas.
