Quando pensamos em conservas de peixe portuguesas pensamos imediatamente na sardinha, atum ou bacalhau, os mais tradicionais peixes da nossa dieta. No entanto, outra variedade muito presente na mesa dos portugueses é a Cavala, um peixe gordo delicioso e bastante rico do ponto de vista nutricional que pode ser confecionado de diferentes formas, sendo por isso um peixe muito versátil na cozinha.
Mas o mais curioso na Cavala é a quantidade de benefícios que o consumo deste peixe azul proporciona à saúde, principalmente graças ao seu alto teor de ácidos gordos ómega-3, tendo vindo assim a ganhar cada vez mais adeptos.
Para além dos ácidos gordos ómega-3 contém também gorduras EPA e DHA, vitaminas A, B6, B12, D e E, minerais como o magnésio, potássio, fósforo, ferro, cálcio, selénio e proteínas, sendo por isso um excelente aliado na prevenção de doenças cardiovasculares, diminuição do risco de desenvolver diabetes, melhoria da função cognitiva, manutenção do peso, entre outros...
Os inúmeros benefícios da cavala aliados às nossas técnicas tradicionais e de produção, fazem deste um produto de máxima qualidade! Por isso, se ainda não conhece esta variedade tão portuguesa, este é o momento certo!
