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Longe das produções em massa e dos rótulos mais conhecidos, existem pequenos produtores que criam vinhos extraordinários cheios de identidade, carácter e história. Trabalham, muitas vezes, vinha [...]
À primeira vista, parece um contrassenso: como é que uvas tintas dão origem a um vinho branco? A resposta está num detalhe que muita gente esquece — a cor do vinho não vem da polpa, mas da pelícu [...]
Depois de já termos passado pelo Douro e pelo Alentejo, era inevitável continuarmos esta viagem pelos grandes territórios vínicos de Portugal através de vinhos de baixo custo. Hoje damos a conh [...]
Os Portos Colheita têm vindo a afirmar-se como uma das categorias mais consistentes e valorizadas do Vinho do Porto. Provenientes de uma única colheita e sujeitos a longos estágios em casco, es [...]
Apesar de o nosso principal foco serem os vinhos, temos procurado levar até si o melhor da gastronomia portuguesa, ao nível dos produtos gourmet. Selecionamos especialidades que refletem q [...]
Na semana passada falámos sobre como descobrir o Douro através de vinhos acessíveis, mostrando que não é preciso gastar muito para conhecer a essência de uma das regiões vinícolas mais emblemá [...]
Os espumantes tintos ocupam um lugar singular no mundo do vinho. Menos comuns do que os brancos ou rosés, surpreendem ao combinar a estrutura do vinho tinto com a frescura e leveza da [...]
No mundo do vinho, poucas expressões despertam tanto respeito como “vinhas velhas”. Surge no rótulo e associa-se de imediato a vinhos mais profundos e complexos. Mas o que está por trás desta rep [...]
Quando se fala no Douro, pensa-se muitas vezes em vinhos de prestígio e preços elevados. No entanto, esta região histórica oferece também vinhos acessíveis, autênticos e cheios de carácter, ideai [...]
O Vinho do Porto é um dos raros vinhos do mundo que não só resiste ao tempo como, muitas vezes, melhora com ele. Mas o que faz com que alguns Vinhos do Porto consigam envelhecer durante décadas — [...]
Ao longo do século XX, a viticultura passou por um processo de padronização que favoreceu castas internacionais e altamente produtivas, levando ao quase desaparecimento de muitas variedades tr [...]
Os vinhos com alguma evolução e envelhecimento são, para muitos apreciadores, um verdadeiro paraíso sensorial. Com o passar do tempo, ganham complexidade e profundidade, substituindo as notas pri [...]
