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Há quem diga que não gosta de sardinhas. Normalmente, essas pessoas nunca provaram as conservas certas. Porque existe um enorme mundo entre uma lata esquecida na despensa e uma boa conserva p [...]
Os grandes vinhos do Douro Superior voltaram a estar em destaque no 13.º Festival do Vinho do Douro Superior, organizado pelo Município de Vila Nova de Foz Côa e produzido pela Grandes Escolhas, [...]
Produzida na Quinta da Urze, propriedade da CARM situada numa fronteira natural entre o Douro e a Beira Interior, a marca COSMOS chega com quatro vinhos de carácter próprio, dois Colheita e dois [...]
A diferença entre barrica francesa e americana está principalmente nos aromas e no estilo que dão ao vinho. A barrica francesa tende a ser mais subtil e elegante, trazendo notas de especiarias, c [...]
Os vinhos monocasta do Alentejo têm conquistado cada vez mais apreciadores pela sua autenticidade e capacidade de revelar o verdadeiro carácter de cada casta. Numa região marcada pelo clima qu [...]
Oferecer vinho pode parecer simples, mas as garrafas que realmente impressionam raramente são as escolhas mais óbvias. Hoje, Portugal tem vinhos capazes de marcar pela qualidade, história e ap [...]
O minimalismo alimentar não passa por comer menos, mas por simplificar. Menos desperdício, menos decisões ao fim do dia e refeições mais práticas, sem abdicar do sabor. E poucas coisas encaixam t [...]
A “mineralidade” no vinho é um dos conceitos mais discutidos no mundo vínico. Há quem a considere essencial na prova e quem defenda que é mais uma perceção do que um sabor real. Quando se fala e [...]
Escolher um vinho português pode parecer complicado à primeira vista. Entre regiões, castas, classificações e termos tradicionais, os rótulos estão muitas vezes cheios de informação. Mas aprender [...]
O tema dos brancos com estágio em madeira divide opiniões, mas a resposta curta é: sim, quando há equilíbrio. O estágio em madeira não serve para “transformar” o vinho branco, mas sim para lhe [...]
Os vinhos portugueses são muitas vezes descritos como atlânticos ou continentais, uma distinção que está diretamente ligada ao clima e à forma como este influencia a vinha. Os vinhos atlânticos [...]
Os rosés da casta Espadeiro são uma das expressões mais leves, frescas e versáteis dos Vinhos Verdes. Originária do noroeste de Portugal, esta casta dá origem a vinhos de cor delicada, aroma exub [...]
