Detalhes do produto
As uvas de Castelão, colhidas com baixo grau e média acidez, foram desengaçadas e, sem esmagamento, colocadas a macerar. Iniciaram a fermentação com leveduras indígenas, de forma espontânea ao fim de 36 horas. A maceração durou 72 horas, ao que se seguiu a fermentação (alcoólica e malolática) em barricas de 225 litros.
Castas:
Castelão
Notas de prova:
Um vinho relativamente encorpado, com aromas a amoras, compota de frutos vermelhos e pimenta, deixa-nos sentir um travozinho a chocolate quando o provamos, mas são os frutos vermelhos e algum picante o que mais sobressai. Isso e a acidez da região centro, que não deixa de estar presente – e que ajuda a suavizar a personalidade vincada do Castelão.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento em posição horizontal a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha caça, bacalhau e cozinha mediterrânica.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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