Detalhes do produto
Como todos os nossos Portos, as uvas são esmagadas a pé, antes da fermentação, juntamente com 10% da aguardente vínica de aguardente vínica que é adicionada ao Porto final. Isto permite-nos macerar as uvas a temperaturas mais temperaturas mais frescas e por um período mais longo antes da fermentação. Quando o mosto estava pronto para a adição adição da restante aguardente vínica, a fortificação foi efectuada de uma só vez, adicionando toda a aguardente ao mosto e às peles no lagar. Mais algumas pisas garantiram uma boa homogeneização de todo o homogeneização de todo o vinho e a paragem da fermentação. A mistura de mosto e aguardente permaneceu no lagar durante mais dois dias, com uma ligeira pisa duas vezes por dia (10 minutos de cada vez). Em seguida, foi para a cuba de armazenamento juntamente com todo o vinho de prensa (utilizamos prensas de cesto tradicionais). Os Os vinhos são envelhecidos em cascos de madeira do Porto muito antigos (com mais de 100 anos) e em pequenas cubas de inox inox durante um mínimo de três anos, altura em que efectuamos o lote final antes do engarrafamento.
Castas:
Traditional grape varieties
Notas de prova:
Produzido a partir de castas tintas tradicionais e autóctones tradicionais e autóctones da região do Douro, tem frutos vermelhos marcados. É misturado e engarrafado ainda jovem, para manter a sua estrutura aveludada e os seus aromas a frutos do bosque, frutos vermelhos, figos e passas.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma tempratura entre os 10ºC e os 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito para combinar com queijos fortes como o Gorgonzola, ou suaves como o brie e o amanteigado Queijo da Serra. As sobremesas de chocolate e cheesecake são o final perfeito.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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