Nel 1989, nel cuore della regione vinicola di Dão, nasce Dão Sul. Ispirato a Quinta de Cabriz, una proprietà con un magnifico maniero e una cappella del XVII secolo, Dão Sul è diventato un riferimento di vinificazione nel Dão. Tra i vigneti circondati da pini, le uve prodotte in produzione integrata lasciano il posto a vini con acidità equilibrata e aromi delicati.
