Abbiamo iniziato la categoria dei prodotti gourmet circa due anni fa e da allora abbiamo aumentato notevolmente l'offerta, con il pesce in scatola che è una delle categorie di maggior successo tra i nostri membri.
Che si tratti di tonno in scatola, dove Santa Catarina e il suo tonno delle Azzorre sono senza dubbio i grandi vincitori, o di sardine in scatola, dove l'industria conserviera risale al 1880 con la prima fabbrica di pesce conservato tramite sterilizzazione e che si è diffusa lungo tutta la costa portoghese.
Tra il 1933 e il 1960, le sardine in scatola hanno rappresentato il 13% del valore delle esportazioni e circa il 16% della popolazione attiva dell'industria portoghese. Da Matosinhos, nel nord, a Olhão, nel sud, intere città vivevano di pesca e le sardine in scatola svolgevano un ruolo importante nella dieta delle famiglie portoghesi.
La sardina in scatola, esclusivamente della specie Sardina pilchardus (Walbaum), della famiglia dei Clupeidae, è un pesce con un'ottima fonte di acidi grassi, come l'Omega 3, e ricco di vitamine e minerali, soprattutto se cucinato con sale marino e conservato in olio d'oliva.
È anche una buona opzione per pasti veloci, sia direttamente dalla lattina, con patate e cipolle bollite, sia accompagnando varie insalate, passando per antipasti più o meno composti e finendo in piatti molto più elaborati (rissoles, tortini, torte ripiene, ecc.).
Nella nostra selezione di prodotti troverete le migliori combinazioni di questo pesce molto portoghese, sia in olio vegetale, olio d'oliva, con salsa di pomodoro, con salse più raffinate o in paté che richiedono solo pane o pane tostato.
