L'histoire de la marque Sharish et de son créateur, António Cuco, est aussi authentique que lui. Pendant une période de chômage et grâce à une incroyable capacité d'entrepreneuriat, António Cuco est passé d'un simple connaisseur de la boisson Gin à un véritable «alchimiste des saveurs», pouvant créer une marque emblématique et internationalement reconnue.
Comme inspiration, António Cuco est allé récupérer les senteurs et les saveurs de son enfance, comme la pomme Bravo de Esmolfe, que son arrière-grand-mère lui a fait manger à la foire de Borba, et le citron-citron vert, un arôme qui lui rappelait le thé La grand-mère de S. Manços préparée à midi. À ces souvenirs, il a ajouté des botanistes, des agrumes et d'autres ingrédients, tous de son pays natal, pour arriver à la formule finale de son Gin Sharish.