Nous avons lancé la catégorie des produits gastronomiques il y a environ deux ans et depuis, nous avons considérablement élargi l'offre, les conserves de poisson étant l'une des catégories qui remportent le plus de succès auprès de nos membres.
Qu'il s'agisse des conserves de thon, où Santa Catarina et son thon des Açores est sans conteste le grand gagnant, ou des conserves de sardines, où l'industrie de la conserve remonte à 1880 avec la première usine de poissons conservés par stérilisation et qui s'est répandue tout au long de la côte portugaise.
Entre 1933 et 1960, les conserves de sardines représentaient 13 % de la valeur des exportations et environ 16 % de la population active de l'industrie portugaise. De Matosinhos, au nord, à Olhão, au sud, des villes entières vivaient de la pêche et les conserves de sardines occupaient une place importante dans l'alimentation des familles portugaises.
La sardine en conserve, qui provient exclusivement de l'espèce Sardina pilchardus (Walbaum), de la famille des clupéidés, est un poisson très riche en acides gras, comme les oméga 3, et en vitamines et minéraux, surtout lorsqu'elle est cuite dans du sel marin et conservée dans de l'huile d'olive.
C'est également une bonne option pour les repas rapides, soit directement de la boîte, avec des pommes de terre bouillies et des oignons, soit en accompagnant diverses salades, en passant par des entrées plus ou moins composées et en terminant par des plats beaucoup plus élaborés (rissoles, tourtes, tourtes farcies, etc.).
Dans notre sélection de produits, vous trouverez les meilleures combinaisons de ce poisson très portugais, que ce soit dans de l'huile végétale, de l'huile d'olive, avec de la sauce tomate, avec des sauces plus raffinées ou dans des pâtés qui ne demandent que du pain ou du pain grillé.
