Cuando Frei Nicolau de Oliveira, en el siglo XVII, nombró a Lisboa como la ciudad de las 7 colinas, lo hizo a propósito.
Visto por los que entran a Lisboa por el río, la ciudad parecía tener siete colinas, porque desde esta perspectiva, el Castelo de S. Jorge cubre la visibilidad de la Colina da Graça. Frei lo nota, en la octava Colina, y conscientemente la margina, para que Lisboa tiene un paralelo con Roma, la ciudad más grande en ese momento, la ciudad de las 7 colinas.
En aras de la justicia histórica, decidieron adoptar ese nombre.
Fundada en 2015 para producir las cervezas que los productores querían beber, siempre con el foco en la calidad, creen que lograron obtener la cerveza perfecta y así lo siguen haciendo.
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