Los valles de diferentes exposiciones solares y distintas pendientes de tierra fértil, la influencia del aire marítimo apaciguado por las montañas y la presencia de cursos de agua crean un microclima equilibrado, perfecto para la producción de lo que se hace mejor en Portugal. Quinta de São Sebastião aún se reserva las tradiciones, los ritmos y las rutinas que dictan los viñedos.
