Fundada en 1920 por los hermanos José, Manuel y Albano Costa, las bodegas Caves S. João son una empresa familiar que, en sus comienzos, se dedicó a la comercialización de vinos finos y licores de la región del Duero.
Esta empresa, que hoy es la empresa familiar vinícola más antigua en plena actividad en el distrito de Anadia, recurrió a la producción y comercialización de vinos de mesa de Bairrada luego de que un proyecto de ley aprobado en los años 30 prohibiera la producción de Oporto Wines fuera del área de Vila Nova de Gaia. Al mismo tiempo, también inició la producción de nativos deslumbrantes, de acuerdo con el "método Champenoise", después de la ayuda y el conocimiento del famoso enólogo francés M. Gaston Mainousson.
