Aguardientes añejos: la mejor manera de terminar una comida

Aguardientes añejos: la mejor manera de terminar una comida

Portugal tiene una larga tradición en el campo de los brandies. Marcas históricas, con largos años de envejecimiento, perfectas para una velada entre amigos.

Los brandies portugueses siempre han destacado, en primer lugar por su calidad -por lo general tienen aromas intensos y buenos niveles de acidez-, pero también por su diversidad, ya que se producen diferentes estilos de norte a sur del país, con una enorme variedad de variedades de uva, más o menos marcadas por el envejecimiento en madera.

Por sus características específicas, la región de Vinho Verde lidera la producción de brandies, un dato interesante dado que Portugal cuenta con una de las tres únicas DO exclusivas del mundo para la certificación de brandies. Se trata de la DO Lourinhã, a la que se unen las mundialmente conocidas Cognac y Armagnac.

En cuanto a las denominaciones, que a veces resultan un poco confusas para el consumidor, he aquí algunas aclaraciones: un brandy Viejo envejece al menos dos años, Velhíssima tres años, VSOP (muy superior viejo pálido) cuatro años y la categoría superior, XO (extra viejo), al menos seis años en barrica.

Si es usted un amante del brandy, eche un vistazo hoy mismo a nuestras sugerencias. ¡Calidad garantizada!

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