Die Täler mit verschiedenen Sonnenexpositionen und ausgeprägten Hängen fruchtbaren Landes, der Einfluss der von den Bergen besänftigten Meeresluft und das Vorhandensein von Wasserläufen schaffen ein ausgewogenes Mikroklima, perfekt für die Herstellung dessen, was in Portugal am besten ist. Quinta de São Sebastião behält noch die Traditionen, die Rhythmen und die Routinen bei, die die Weinberge vorschreiben.
