1989, im Herzen der Weinregion Dão, wird Dão Sul geboren. Inspiriert von Quinta de Cabriz, einem Anwesen mit einem prächtigen Herrenhaus und einer Kapelle aus dem 17. Jahrhundert, wurde Dão Sul zu einer Referenz für die Weinherstellung im Dão.
Von den Weinbergen, die von Pinien umgeben sind, werden die Weine, die in der integrierten Produktion produziert werden, von Weinen mit ausgewogener Säure und feinen Aromen abgelöst.
