Die Kellereien Caves S. João wurden 1920 von den Brüdern José, Manuel und Albano Costa gegründet und sind ein Familienunternehmen, das sich in seinen Anfängen der Vermarktung von erlesenen Weinen und Likören aus der Douro-Region verschrieben hat.
Dieses Unternehmen, das heute das älteste Wein produzierende Familienunternehmen im Bezirk Anadia ist, wandte sich nach einem Gesetzentwurf in den 30er Jahren der Herstellung und Vermarktung von Tafelweinen aus Bairrada zu und untersagte die Produktion von Oporto-Weinen außerhalb des Gebiets von Vila Nova de Gaia. Gleichzeitig wurde die Herstellung von Schaumwein nach der "Champenoise-Methode" nach der Hilfe und dem Wissen des berühmten französischen Önologen M. Gaston Mainousson initiiert.
