Vor etwa zwei Jahren haben wir die Kategorie Gourmetprodukte ins Leben gerufen und seither das Angebot stark erweitert, wobei Fischkonserven eine der erfolgreichsten Kategorien unter unseren Mitgliedern sind.
Ob Thunfischkonserven, bei denen Santa Catarina mit seinem azoreanischen Thunfisch zweifellos der große Gewinner ist, oder Sardinenkonserven, bei denen die Konservenindustrie auf das Jahr 1880 mit der ersten Fischfabrik zurückgeht, die durch Sterilisation konserviert wurde und die sich entlang der gesamten portugiesischen Küste verbreiteten.
Zwischen 1933 und 1960 entfielen auf Sardinenkonserven 13 % des Wertes der Ausfuhren und etwa 16 % der Beschäftigten in der portugiesischen Industrie. Von Matosinhos im Norden bis Olhão im Süden lebten ganze Städte von der Fischerei, und die Sardinenkonserven spielten eine wichtige Rolle in der Ernährung der portugiesischen Familien.
Die Sardine in Dosen, die ausschließlich von der Art Sardina pilchardus (Walbaum) aus der Familie der Clupeidae stammt, ist ein Fisch mit einem hohen Gehalt an Fettsäuren, wie z. B. Omega 3, und reich an Vitaminen und Mineralien, vor allem, wenn sie in Meersalz gekocht und in Olivenöl eingelegt wird.
Er ist auch eine gute Wahl für schnelle Mahlzeiten, entweder direkt aus der Dose, mit gekochten Kartoffeln und Zwiebeln, oder als Beilage zu verschiedenen Salaten, über mehr oder weniger komponierte Vorspeisen bis hin zu aufwendigeren Gerichten (Frikadellen, Pasteten, gefüllte Pasteten usw.).
In unserer Produktauswahl finden Sie die besten Kombinationen dieses portugiesischen Fisches, sei es in Pflanzenöl, Olivenöl, mit Tomatensoße, mit raffinierten Soßen oder in Pasteten, die nur mit Brot oder Toast zubereitet werden müssen.
