Produktdetails
Die späte Lese ausgewählter, von Edelfäule befallener Trauben erfolgte Mitte Oktober. Die Trauben wurden entrappt und schonend gequetscht, gefolgt von einer fünftägigen Kaltmazeration. Nach dem Pressen verblieb der Most weitere 24 Stunden bei niedriger Temperatur. Anschließend wurde er statisch dekantiert und in gebrauchte französische Eichenfässer umgefüllt, wo er den ganzen Winter über langsam gärte und seine ganze Komplexität und Eleganz entfaltete.
Rebsorten:
Sémillon
Verkostung:
Das Aroma ist reichhaltig und komplex, mit üppigen Noten von Aprikosenmarmelade und Orangenmarmelade, umhüllt von zarten Nuancen getrockneter Früchte. Anklänge von Honigwabe, Mandarinenschale und ein subtiler Vanille-Ton verleihen dem verführerischen und harmonischen Bouquet Tiefe und Eleganz. Am Gaumen offenbart diese Spätlese eine einhüllende und ausgewogene Süße mit einer lebendigen Säure, die für Frische und Harmonie sorgt. Noten von kandierten Früchten wie Aprikose und Orangenmarmelade werden von einem Hauch Honig und milden Gewürzen begleitet. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von einem Hauch Orangenschale, und hinterlässt ein samtiges und vielschichtiges Mundgefühl.
Ratschläge speichern und servieren:
Bei 7-9ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Hervorragend geeignet für Desserts mit Trockenfrüchten und geschnittenem Obst. Es harmoniert auch gut mit Desserts wie Crème brûlée oder Apfelkuchen, oder Sie entscheiden sich für die klassische Kombination: Foie gras oder Roquefort-Käse.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 89 punkte Revista de Vinhos.
Hinweis:
Dieses Produkt enthält keine Umverpackung und wird wie auf den Bildern gezeigt verkauft. Wenn Sie spezielle Anweisungen haben, wenden Sie sich bitte an unser Kundendienstteam. Wir werden unser Bestes tun, um Ihrer Anfrage nachzukommen.
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